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zoom RSS テーマ「料理」のブログ記事

みんなの「料理」ブログ

タイトル 日 時
はじめてのパン作り
近所からのお裾分けのパンがいつもおいしい。 いつか自分でパンを焼いてみようと 今年やることに「パンつくり」のメモがある。 ...続きを見る

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2017/03/13 08:23
ふき味噌
近所の方からふきの塔をもらった。 いつもなら天ぷらなのだが 今回は「ふき味噌」にすることにした。 ...続きを見る

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2017/03/07 10:53
初午としもつかれ
今年の初午は十二日だった。 スーパーの店頭には、シャケの頭と福豆が並ぶ。 この時期、買う客が増えるのだろう。 ...続きを見る

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2017/02/16 12:00
器量はわるいが味はよしのマイ沢庵
毎年、友人から干した大根をもらう。 今年は五十本、いつもより太目の大根だ。 丁度、その頃風邪をひいていてすぐ作業に入れなかった。 ...続きを見る

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2016/01/03 13:02
伊達巻作り
二年前に地域の料理教室で伊達巻つくりを教えてもらった。 その教室をまた開こうと提案したらNGになった。 仕方なくうる憶えだが、一人で作ることにした。 ...続きを見る

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2015/12/30 09:15
今年のたくあん
毎年,友人が干し大根を分けてくれる。 出来がよくないといいながら約四十本程もらった。 今年で四年目,これまでの反省を活かして漬けた。 ...続きを見る

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2014/12/23 10:55
七草粥
正月七日、朝、七草粥を食べる。 とはいえ忙しい朝に食べることは少ない。 前々日、七草のパックだけは買っておいた。 ...続きを見る

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2014/01/08 19:50
和食が無形文化遺産に?
昨年、日曜フレンチ料理のセミナーに参加した。 その時、和食もフランスやトルコ料理のように 文化遺産に登録したらいいと料理人が力説していた。 ...続きを見る

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2013/10/26 08:25
たくあん漬けの味比べ
昨年漬けた「たくあん」が食べられるようになった。 小さな樽のたくあんから食べ始めた。 近所の方にも「初めて漬けたたくあん」とお裾分けをした。 ...続きを見る

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2013/01/22 09:04
初めてのたくあん漬け
昨年、忘年会席上で干したくあんをもらうことを約束した。 何本か忘れたが、その日になると五十本だった。 樽が小さい、重石もないと、あたふたしながら準備した。 ...続きを見る

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2012/12/31 09:43
最終日はランチで
市民大学最終日は、レストランでの食事会だ。 テーマが「日曜シエフの創作料理」の講座だから、 地元の食材を使ったフランス料理を食する館外学習である。 ...続きを見る

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2012/12/25 18:08
日曜シエフの創作料理
たまには変わったテ−マの市民大学をと考えていた折 地元でも有名な音羽レストランのオーナーシエフの話が 聞けると飛びついてみた。 ...続きを見る

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2012/11/20 11:26
ゴーヤの醤油漬け
家のゴーヤはどうしたことか、成長もしなければ実もつけない。 ヤキモキしている間に近所からゴーヤが連日届く。 ...続きを見る

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2012/09/03 20:14
そばプリン
そばプリン作りに挑戦してみた。 昨年末、収穫したそば粉が結構残っているのだ。 たまにはデザート系もいいのでは。 ...続きを見る

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2012/01/30 17:48
正月料理の後始末
正月料理は買うものと作るものがある。 少々高いが一流割烹のおせち料理も味わえる時代。 でも少しは家の手作り料理も追加したいものだ。 ...続きを見る

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2012/01/06 09:13
手打ちうどんの体験教室
ソバ打ち経験は長いのだが、うどん打ちはない。 U市の篠井地区のうどん祭りで体験教室に参加した。 五十名の事前募集のところ七十名近い応募があったという。 ...続きを見る

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2011/03/07 13:39
コーヒー教室
ベトナムに旅したときに、初めてベトナム産コーヒーを口にした。 甘い芳醇な香りに、これまでと一味違うコーヒーだと思った。 でもいれるたびに同じような味にならないのだ。 ...続きを見る

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2011/03/01 10:28
魚のさばき方教室
中央卸売り市場が主催する魚のさばき方教室に参加した。 参加枠は先着申し込み順で十六名である。 前回はNG。今回、受付開始五分前に電話したら 「特別に」で受付してくれた。 ...続きを見る

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2011/02/15 16:21
初午にシモツカレ
初午には「しもつかれ」というから作ってみた。 初めてのときはシャケの骨が硬かった。 だから二回目は近所で圧力鍋を借りて作った。 ...続きを見る

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2011/02/08 18:03
食べるラー油のこの人気は?
テレビでも雑誌でも「食べるラー油」の話題が絶えない。 お父さん作るんじゃないかと鎌をかけられて、つい、 自分で作ってしまった。 ...続きを見る

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2010/06/18 20:42
焼きソバ用キャベツの青葉売り
このところの低温で野菜が本当に高い。 家族がダイエットに取り組んでいる関係もあり この野菜の高値は買い物担当の?私には辛いものがある。 ...続きを見る

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2010/04/26 10:41
むかしの味
最近小さい活字が見ずらくなり読書はメガネを使うようになった。 市立の図書館でお目当ての本をさがしていたら 大活字本専用の棚があった。 ...続きを見る

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2009/11/14 20:43
プリンプリンソバ掻き
新ソバができる頃、親父が好きだというので よく親戚からソバ粉をもらっていた。 母がソバを打つ前に、まずソバ掻きにして食べていた。 ...続きを見る

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2009/11/12 12:43
かんぴょうの煮物
お盆で妻の実家にお線香をあげにいった。 子供たちが飛び跳ねていた頃と違い、年々静なお盆になってきた。 私は義姉のつくる漬物や煮物を楽しみにしている。 ...続きを見る

なるほど(納得、参考になった、ヘー) ブログ気持玉 1 / トラックバック 0 / コメント 0

2009/08/16 10:00
モロヘイヤのおひたし
いつもの散歩コースに先輩の家庭菜園がある。 このところ姿が見えないのでどうかしたのかなと思っていたのだが 今日は作業をしていた。 ...続きを見る

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2009/07/25 19:53
さんしょううどん
先日、日光市の名物にと「さんしょううどん」のPRがあった。 味より三分丁度で食べるというイベントだ。 戦場ケ原にハイキングした後、おにぎりを食べた後なのだが そのうどんを注文してみた。 ...続きを見る

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2009/07/03 18:55
郷土の名物
先日、東京本社にお勤めの方が言う。 お客さまを工場のあるO市によく案内するが 名物料理がなく会食するのにいつも悩むという。 ...続きを見る

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2008/07/19 08:23
一日置きにソバタレ作る
次の日曜日には五年振りの町内の集まりがある。 というより「ソバ打ち講習会」名目の飲み会だ。 その先生をお願いされてしまった。 ...続きを見る

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2008/04/25 20:28
きゅうりとウインナーの串刺し
花見に行くと朝から次女が弁当をつくっている。 もう一品と妻になにやら救いを求めている。 あ、これ我が家(妻)の弁当で有名になったものだと叫ぶ。 ...続きを見る

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2008/04/08 08:53
献上米を食す
長女が友人宅に遊びにいった際、いろいろな物をいただいてきた。 その中に日光東照宮に献上しているというお米があった。 由緒ある農家らしい。 ...続きを見る

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2008/02/20 10:38
ポテトリヨネーズをつくる
ポテトリヨネーズをつくる 先日、洞爺湖の産地から「とうや」という品種のじゃがいもを取り寄せた。 サラダと肉じゃがといもフライをつくり好評だったので この品種で是非ともつくりたかった「リヨネーズ」に挑戦してみた。 ...続きを見る

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2008/01/22 20:33
待ちにまったジャガイモ「とうや」で三品
今日は昨年末から探していたジャガイモ「とうや」が 北海道、洞爺湖の現地から届いた。 早速、午後から三品を作ってみた。 ...続きを見る

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2008/01/18 19:51
栗きんとんの栗を半分にするか
今年はあと二日になった。 我が家の三十日は恒例の正月料理をつくる日だ。 いつも妻と二人だが、今年は長女が手伝ってくれた。 ...続きを見る

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2007/12/30 20:59
ネギ、ネギ、ネギを食べに
今日は家族でネギを食べに行った。 今年一年の総決算だ。 なのになぜネギなのだと思うかもしれないが。 ...続きを見る

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2007/12/30 00:04
「とうや」のサラダが好評
先日、ある神社に成長祈願のお札を返しに行った帰り、 境内の出店でジャガイモを買った。 じゃがいもといえば、メークウインとか北あかり、男爵などはよく使うが 「とうや」という初めてのジャガイモを手にした。 ...続きを見る

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2007/12/24 21:13
ベジマイトは口に合う?
先日、オーストラリアへ行った知人から「ベジマイト」なる お土産をいただいた。 日本でいえば納豆のような存在のペーストだという。 ...続きを見る

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2007/10/03 20:33
ホルモン定食
旅行のお土産を妻の兄弟に届けた帰りに外食することにした。 いつもの通り道で、トラックがよく止まっているお店がある。 こういう店は品数も多く安いという。 ...続きを見る

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2007/07/30 20:02
春キャベツで回鍋肉
数日前に、春キャベツの回鍋肉が新聞記事にあった。 自己流の野菜炒めはよく作るが、 豆板醤、甜面醤(てんめんじゃん)を使ったことがない。 ...続きを見る

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2007/05/23 20:50
朝から筍の土佐煮をつくる
昨日、近所の方から筍をいただいた。 夕ごはんの米のとぎ汁であく抜きだけしておいた。 ...続きを見る

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2007/04/29 08:16
鬼怒の船頭鍋、上り鍋と下り鍋
先日、あるイベントに参加した。 一杯100円で鍋料理が振舞われていた。 ...続きを見る

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2007/03/26 22:11
ほろ苦い香り、明日葉料理4品をつくる
先日、いただいた三宅島の芋焼酎「喜島三宅」。 あっという間に飲み干した。 そんな話をしたら、三宅島から今度は2本もいただいてしまった。 おまけに、明日葉も新聞紙に包んでいただいた。 ...続きを見る

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2007/03/21 20:29
年越しソバは格別うまかった
31日はいつものように、午後からソバを打つ。 少し前までは、1日中、打っていたが、最近は午後からだ。 今年のソバ粉は、自分の畑で取れた粉である。 ...続きを見る

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2007/01/01 00:31
八郎潟の「つけご」をつくってみた
休みだが娘の目覚まし代わりにと朝5時に起きた。 そのあとなかなか寝付けない。 そもそも休みだからといって寝ているタイプではないが。 ...続きを見る

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2006/09/05 23:01
冷たい味噌汁うどん
とてつもなく暑い。 さっぱりしたうどんにでもするか。 ...続きを見る

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2006/08/19 09:26
高菜チャーハンが定番に
写真展にいった帰りに高層ビルの最上階にあるお店に寄った。 眺めがよく昨年も3度ばかり寄ったお店である。 ...続きを見る

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2006/06/29 20:45
ジャガイモのごまあえ
短時間でできる料理を数多く憶えたいと、 新聞の切り抜きメモを参考に作るようにしている。 ...続きを見る

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2006/05/13 21:47
たけのこの土佐煮
たけのこの声が出始めた頃、「今年はまだかな」と 待ちわびていた。 ...続きを見る

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2006/05/07 18:13
グリーンカレーに挑戦
先日、タイ料理を食べたこともあり グリーンカレーを作ってみることにした。 ...続きを見る

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2006/05/04 20:53
野菜サラダにパリパリ焼きソバ
毎日野菜サラダを食べる。 レタスにきゅうり、そしてパプリカの3点セットが定番である。 ...続きを見る

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2006/05/01 19:48
初めてのタイ料理
タイ料理でもどうかと声がかかった。 職場の同僚Nさんの誘いなのだが、 私の若い頃の友人も一緒だという。 ...続きを見る

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2006/04/28 19:39
もやしの中華風あえもの
新聞の料理メモの切り抜きを試してみた。 今日は「もやしの中華風あえもの」である。 ...続きを見る

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2006/04/26 11:53
新聞の料理メモが切り抜きにくい
短い時間でできる簡単な料理メモの記事を集めている。 毎日楽しみにして、できそうなメモの記事を切り抜いているのだ。 今までは端のほうにあったので大変切り抜きやすかった。 ...続きを見る

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2006/04/12 20:38
わかさぎの南蛮漬けをつくる
最近、新聞の小料理メモを集めている。 10分〜20分くらいでできる料理のレシピだ。 ...続きを見る

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2006/03/13 21:46
大根に新種「紅しぐれ」が登場する
大根といえば首のところが青い 青首大根がよく知られる。 ...続きを見る

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2006/02/28 17:37
湯葉と湯波
「ゆば」というと京都か日光の「ゆば」が有名だ。 たまたま節分の時の「豆」から豆乳の話しになり 温めた時にできる薄い膜が「ゆば」だと教えてくれた。 ...続きを見る

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2006/02/15 21:35
え〜、これが大根、うまっ。
仕事の帰りにチョット寄り道して鎌倉にいった。 かねてから往きたいと思っていた大根のお店だ。 このところ、一品野菜料理のお店を探している。 ...続きを見る

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2006/02/10 21:30
しびれるラーメンを食べた
昼休みの散歩をかねてラーメンを食べてきた。 駅から10分以内のうまいお店のパンフレで知った。 ...続きを見る

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2006/02/09 21:06
初午にはしもつかれ
我が郷土には「しもつかれ」という料理がある。 初午につくる。 私も3回ほどつくったことがある。 ...続きを見る

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2006/02/08 21:46

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