キーマカレー

先日、お昼に娘がキーマカレーのテイクアウトをしてきた。
近くのコーヒー店でこの時期はじめたという。
一口、試食したらいい味している。

次は違うお店のキーマカレーのテイクアウトだ。
この時も一口試食した。
こんな感じで、テイクアウトを愉しみにもしているようだ。
私は、一人分は食べないので妻と娘のお裾分けで楽しんでいる。

それなら、自分で作ってみようと挑戦した。
我が家のカレーは、甘口でジャガイモ、人参、玉ねぎと豚肉が定番だ。
妻は肉ダメだが、ひき肉はOKなので堂々と作れる。
キーマカレーは初めて作るので、いくつかレシピを観ながら
アレンジして作ることにした。
普段のカレーでは使わないニンニクやショウガ、味噌も入れた。
トマトケチャップやウスターソースも入れた。
レシピの良いとこどりなので味はどうなるかわからない。
ルーは市販(十二皿分)のひとかけ分で約三人前。
ひき肉は二百グラム、玉ねぎ、にんじん、ピーマンを刻んで入れ、
ごはんは五十%玄米ご飯にした。
翌日への残りもなく、丁度よい量になった。

さて、味は「激うま」の感想。ナスもいれるか迷ったが
ごちゃまぜになりそうでやめた。
時間も短くフライパンひとつでできる。
先日、下の娘が「抹茶カレー」を作ったとラインがきた。
カレーはどうにでも作れるものだな。
何をいれてもうまいものだ。

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